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一番いちばん

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ラーメン激戦区、町田でお気に入りの店「一番いちばん」へ。

本日は限定メニューをいただきに参上しました。


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限定の「にぼにぼらぁめん」800円に味玉100円。

「見た目綺麗なラーメンに外れなし」が自分の信条ですが。
このビジュアルがすでに心を鷲づかみ。
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まずは麺を。
国産小麦100%だという手打ちの麺は、白河ラーメンらしく縮れが入った少々不揃いのボコボコ感のあるもの。

固めの茹であがりで口中で撓る感じです。
噛みしめると小麦が香ります。

凄い麺ですねえ。
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しっかり煮干の味は出ているのですが、えぐみなどは感じない上品なスープ。
鶏の濃厚な旨味もしっかりと感じられます。

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特筆すべきはこの「鶏チャーシュー」。
むね肉を使っているのにパサつき感ゼロ、素晴らしくしっとりしています。
工夫が凝らされているのでしょう。
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茹で具合しっかりめの味玉、黄身の味濃いところを漬けこんでスープを染みこませていただくと大満足。

町田は他にも行ってみたいお店がいっぱいあるのですが、「福島のラーメン大好き」人な自分はついここに来てしまうのですねえ。。。

| ラーメン | 20:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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