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ラーメン二郎千住大橋駅前店

201101026 002BBS
お時間がある方には南千住駅より芭蕉の旅立った地である千住大橋を渡るコースで行くのがお薦めです。

ラーメン二郎千住大橋駅前店の前に行列はなく、すぐに着席する事ができました。


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小ラーメン650円。
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「はいニンニク入れますか?」
「ニンニクアブラでお願いします。」
ここでは初めて見る凶悪なアブラが上に乗せられての着丼です。
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それを切るようにヤサイと混ぜながら下に落とし込み、麺との対面です。
透明感のある柔らかめの茹で上がりをがしっと箸で掴み、口いっぱいに頬張りますと、モチ感のたっぷりな感触と共に小麦の味わいが炸裂です。
201101026 006BBS
既に分厚かった表面脂層に増したアブラが溶け込んでいるところ掻き分けると、下には透明なカネシの黒い海が沈んでいます。
その境界線あたりを麺とヤサイにうまく纏わせ、「丼の中で一番美味しいところ」を味わいます。
201101026 007BBS
ここの一味唐辛子は粗引きタイプですね。
茶色く透き通った麺肌に美しく色を添えてくれます。

しっとりとスープを吸い上げた柔らかい麺、これもまた二郎です。
多摩方面のお店と食べ比べてみるのも楽しいですね。


| 二郎 | 09:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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