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ラーメン二郎湘南藤沢店

20120716 001BBS
本日は「海の日」、ならば海の近くまで出かけて夏限定のメニューをいただきましょうか。

という事で昼下がりに到着したラーメン二郎湘南藤沢店の行列はちょうど店内のみといったところでした。


20120716 002BBS
着丼を待つ間、卓上調味料を点検するのはいつもの事ですが、現在ここの一味には白黒の胡麻が混ぜられておりますね。
胡麻好きなのでこれは嬉しい配慮です。
20120716 003BBS
「はいつけ麺の方ニンニクは?」
「ニンニクアブラでお願いします。」
同じロットのラーメンの出来上がりと同じタイミングでスープだけが配給されます。
20120716 006BBS
そしてカウンター内でしっかりと締めあげている様子が見て取れ、ワクワクしながら麺の丼を受け取るのです。

ラーメン麺少なめ650円+つけ麺50円。
ブタは一枚にしてもらいます。
尚、夏季つけ麺提供の期間、汁なしは休止になる模様です。
20120716 007BBS
ラーメンでも汁なしでも、ここの麺の素晴らしさは知っておりますので、それが水で締められたらどうなるのかを想像しながら藤沢までやってまいりました。
数本を掴み上げ口中に含みますと、歯を入れる前から小麦の香りで満たされ、噛む事に甘みが舌に伝わり、夢中でそのまま食べ進めてしまいそうになります。
20120716 008BBS
乳化がしっかりと見えるのは表面脂層で、下には柑橘の風味が生かされたラーメン二郎専用醤油がブタの味わいと共に沈んでおります。
多摩の二郎などよりは鋭い酸味がぴしりと味蕾を刺激し、増したアブラがいい仕事をして溶け込んでいるのを混ぜ込みながらヤサイと麺で掬い取っての咀嚼を繰り返すのです。
20120716 009BBS
先程のセサミン+カプサイシンのまるでサプリメントのような調味料にも加わってもらいます。
20120716 010BBS
二郎のつけ麺というだけでなく、一般的に考えても素晴らしいバランスの一杯でした。

因みに増さないとヤサイは少なめなのも、麺をスープに漬けやすいという配慮なのではないでしょうか。
たくさん食べたい方にはコールする事をお薦めしておきます。


20120716 011BBS
本日のアフター二郎は、町田小田急の「バー・ジェラテリア・アンティカ」にて、レモンとスイカとヨーグルトをいただきました。

グレープフルーツに並んでスイカも、果物でもジェラートでも二郎の後にはとてもよろしいんではないかと思います。
「水分の多いくだもの」が合う、という事になるのかもしれませんね。


| 二郎 | 21:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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