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凌駕

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実は自分のソウルフードである「むらもと」をいただきに大岡山へ行ったのですが、金曜日まで夏季休業だそうで。

ならば、と宿題店である「凌駕」へ行ってみることに。


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味玉ラーメン800円。

ここは主に千葉・茨城方面で多角に店を広げている「茨城大勝軒」グループのお店。
その中でも「角ふじ」に代表される二郎インスパイア系の一つです。

なぜか二郎インスパイアの多いこの大岡山で人気のお店、さすがに「山」は高いですね。
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これも「角ふじ」系の象徴の「醤油づけニンニク」はこの通り入れ放題。
世田谷「陸」と同じく、嬉しいサービスです。
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という事で「ニンニクマシ」ぐらいの量を投入し。
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えいやっと天地返し。

お目見えした麺は、茶褐色のボコボコとしたゴワゴワの麺。
エッジもしっかり立って、歯を押し戻す強ばったもの。

インスパイア系で言うと「大」グループに似た感じです。
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「アブラマシ」などしていないのですが、デフォでこれだけの背脂が入っております。
まるで燕三条系ラーメンのようです。

その下にたゆたうスープは、甘さがアクセントの豚骨醤油味。
風味の強い麺をよく引き立てて箸を止めさせません。
二郎かと言われれば。。。違う、と言うしかないですけれどね(笑)。
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中までしっかりと味が染みた味玉は「背脂玉子」にして楽しみます。

量は全然楽勝、少ない、と言えるのではないでしょうか。
女子でも大丈夫だと思われます。

という事であんまり二郎ではなかったですが、まとまった美味しい豚骨醤油ラーメンですね。
醤油漬けニンニクが刺激的で、ちょっとずつ入れて味を変化させても楽しそうでした。

| 旧二郎&インスパイア | 16:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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